Chef René Redzepi deixa o Noma após denúncias de comportamento abusivo

René Redzepi, chef do restaurante Noma, anunciou sua saída após relatos de comportamento abusivo contra ex-funcionários. A decisão foi comunicada em uma publicação no Instagram na noite de quarta-feira.

Redzepi, cofundador do Noma, afirmou que deixará o cargo e o conselho da MAD, organização sem fins lucrativos, após mais de duas décadas à frente do restaurante localizado em Copenhague.

Denúncias de agressão

A decisão foi tomada após o New York Times publicar uma reportagem com relatos de ex-funcionários do Noma. Eles descreveram episódios entre 2009 e 2017, nos quais Redzepi e outros chefs agrediam funcionários com utensílios de cozinha e socos.

Na publicação, Redzepi reconheceu seu comportamento “inaceitável” no ambiente da cozinha, mencionando dificuldades em lidar com a pressão. Ele disse que passou por terapia para controlar seu temperamento e que se afastou da liderança do serviço.

As denúncias ocorreram enquanto o Noma se preparava para um evento em Los Angeles, com menus degustação a US$ 1.500 por pessoa, entre 11 de março e 26 de junho. Após a reportagem do New York Times, patrocinadores retiraram apoio e manifestantes protestaram em frente ao local.

O Noma, fundado em 2003, foi eleito o melhor restaurante do mundo cinco vezes. O restaurante fechou por tempo indeterminado em 2025.